海鲜咖喱饭

“平时工作日家人都忙，一日三餐也是以家常菜为主，很少会变换花样。难得周末在家休息，也不想出去人挤人，于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行，这不，我用剩米饭也做出了五星级的档次，一端上桌就哄抢，做法简单用料丰富，连小安宝都吃了2碗，真怕他吃撑了，哈哈！”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

海鲜咖喱饭的用料

主料

明虾 90g 明虾 90g
鱿鱼圈 42g 鱿鱼圈 42g
什锦菜 80g 什锦菜 80g
冠利咖喱酱 60g

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
黑胡椒粉 少许

海鲜咖喱饭的做法

#海鲜咖喱饭的做法图解2

步骤1

准备好食材；
#海鲜咖喱饭的做法图解3

步骤2

明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；
#海鲜咖喱饭的做法图解4

步骤3

蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；
#海鲜咖喱饭的做法图解5

步骤4

将新思特多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热；
#海鲜咖喱饭的做法图解6

步骤5

倒入适量食用油；
#海鲜咖喱饭的做法图解7

步骤6

将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；
#海鲜咖喱饭的做法图解8

步骤7

倒入什锦菜煸炒一分钟左右；
#海鲜咖喱饭的做法图解9

步骤8

倒入焯好水的蛤蜊；
#海鲜咖喱饭的做法图解10

步骤9

倒入咖喱酱拌均匀；
#海鲜咖喱饭的做法图解11

步骤10

倒入米饭翻炒均匀；
#海鲜咖喱饭的做法图解12

步骤11

加入适量盐和生抽调味提香；
#海鲜咖喱饭的做法图解13

步骤12

翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可；
#海鲜咖喱饭的做法图解14

步骤13

成品：
#海鲜咖喱饭的做法图解15

步骤14

色彩鲜艳用料多多，光看图是不是就垂涎欲滴呀！

海鲜咖喱饭的烹饪技巧


1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换；2.因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐；3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳；4.黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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