鸡蛋羹

“我们在着急上班或办事的时候，用电饭煲煮饭在上面蒸一碗鸡蛋羹，在煮饭的同时菜也做好了。节省了我们做饭的时间。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 三个

辅料

豆油 适量 豆油 适量
料酒 少许 料酒 少许
精盐 适量 精盐 适量
葱花 少许 葱花 少许
红方汁 少许

鸡蛋羹的做法

#鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

鸡蛋三个。
#鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

打碎搅匀。
#鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

纯净的水。烧到70度。
#鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

倒入量杯，300毫升。
#鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

杯中加适量的精盐，然后慢慢的倒进鸡蛋碗里。
#鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

把搅拌均匀的鸡蛋放入电饭煲中并捞去浮沫。
#鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

在碗内放入豆油，虾皮，姜沬，肉沫，料酒，蚝油。
#鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

定时二十三分钟。
#鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

从锅内取出。
#鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

加少许红方汁，葱花，香油，酱油。
#鸡蛋羹的做法图解12

步骤11

成品图。

鸡蛋羹的烹饪技巧


鸡蛋碗放入电饭煲内不要加盖。也不用加保鲜膜。时间要根据自己电饭煲的功率和米水的比例多少灵活掌握。由于电饭煲特点是间歇性加热，所以鸡蛋羹时间稍过点也不会蒸老。 -使用的厨具：电饭煲

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/ 12   鸡蛋羹的做法步骤

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