芥末鸡爪

“鸡爪里放点芥末，在放入冰箱冰镇一下，口感特别好，非常适合炎热的夏天。”
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芥末鸡爪的用料

主料

鸡爪 10个

辅料

生抽 3勺 生抽 3勺
盐 1小勺 盐 1小勺
绵白糖 少许 绵白糖 少许
姜片 3片 姜片 3片

芥末鸡爪的做法

#芥末鸡爪的做法图解2

步骤1

准备所需主料，鸡爪剪去指甲。
#芥末鸡爪的做法图解3

步骤2

洗净备用。
#芥末鸡爪的做法图解4

步骤3

锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
#芥末鸡爪的做法图解5

步骤4

把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。
#芥末鸡爪的做法图解6

步骤5

锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
#芥末鸡爪的做法图解7

步骤6

放入芥末搅拌均匀即可。
#芥末鸡爪的做法图解8

步骤7

放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。

芥末鸡爪的烹饪技巧


生抽要稍微多一点，鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好。 -使用的厨具：煮锅

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