蒸玉米饺子

“饺子是中国一种传统的特色美食，可以说是有中国人的地方就有饺子的存在。饺子的馅料可以根据自己口味的不同，做出各种各样的馅，猪肉、羊肉、牛肉、三鲜、素馅等等均可，可蒸可煮可煎，任君选择。我家孩子最喜欢吃的是玉米猪肉馅的饺子，所以我也常常包这种饺子给他吃。之前是买饺子皮回来包，早段时间在网上买了一包玉米饺子粉，加了玉米粉的面粉，不但更有营养，而且有满满的玉米香，和玉米馅很是搭配。做出来的饺子金黄金黄的，特别诱人。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

蒸玉米饺子的用料

主料

玉米饺子粉 200g 玉米饺子粉 200g
猪肉 150g 猪肉 150g

辅料

胡萝卜丁 20g 胡萝卜丁 20g
油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量

蒸玉米饺子的做法

#蒸玉米饺子的做法图解2

步骤1

玉米饺子粉倒入和面盆里，这种面粉因为加了粗粮玉米粉，色泽有点偏黄。
#蒸玉米饺子的做法图解3

步骤2

倒入温水（水温大概是50-60度），一边倒一边用筷子拌，拌成絮状。
#蒸玉米饺子的做法图解4

步骤3

再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，在室温下松驰20-30分钟。
#蒸玉米饺子的做法图解5

步骤4

在面团松驰的过程中，就准备馅料。猪肉剁碎，加入盐、蚝油、酱油等调味料，倒入一点水搅拌，最后倒入胡萝卜丁和玉米粒拌匀。
#蒸玉米饺子的做法图解6

步骤5

将松驰好的面团搓成长条。
#蒸玉米饺子的做法图解7

步骤6

切成若干等份的剂子。
#蒸玉米饺子的做法图解8

步骤7

将每个剂子整圆后按扁，用擀面棍擀成四边薄，中心略厚的圆形饺子皮。
#蒸玉米饺子的做法图解9

步骤8

馅料放在饺子皮中间。
#蒸玉米饺子的做法图解10

步骤9

对角捏好捏紧。
#蒸玉米饺子的做法图解11

步骤10

右手拇指和食指将边缘向上折，折好紧挨着的接着折，折到最后收尾。
#蒸玉米饺子的做法图解12

步骤11

锅里的水烧开后，饺子放在蒸屉里，大火蒸15分钟左右。

蒸玉米饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 12   蒸玉米饺子的做法步骤

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