草莓酱

“酸酸甜甜，颜色超美。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  

草莓酱的用料

主料

草莓 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量

草莓酱的做法

#草莓酱的做法图解2

步骤1

草莓淡盐水浸泡清洗干净，沥干水分，摘掉蒂。
#草莓酱的做法图解3

步骤2

草莓放入珐琅锅，加少许白糖，开小火。
#草莓酱的做法图解4

步骤3

熬到草莓出水，白糖化开即可。
#草莓酱的做法图解5

步骤4

捞出草莓。
#草莓酱的做法图解6

步骤5

放入破壁机。
#草莓酱的做法图解7

步骤6

搅打一分钟，呈草莓糊状。
#草莓酱的做法图解8

步骤7

倒入不粘锅，开小火，翻炒。
#草莓酱的做法图解9

步骤8

草莓糊变得稍微浓稠点加入白糖。
#草莓酱的做法图解10

步骤9

一直小火不断翻炒收汁，直到完全浓稠加入少许柠檬，继续搅拌均匀。
#草莓酱的做法图解11

步骤10

草莓酱熬到滴落后不容易散开才算好，此时可以尝尝甜度，看看需不需要再增加白糖或者柠檬汁调节。关火，凉透。
#草莓酱的做法图解12

步骤11

倒入提前洗净沥干水分后的玻璃瓶里，冰箱冷藏保存。

草莓酱的烹饪技巧


熬酱时一定小火，不断翻炒，全程要有耐心，我大概用了四十分钟。白糖的用量要根据自己的口味调节，所以没有具体量，喜欢甜，可以稍微增加白糖，喜欢酸一点可以少放点。熬草莓出来的糖水最好不用，可以用来做果冻啊什么的，沥干水的草莓以便后期炒酱，如果连水一起破壁的话，后期炒的时候你会胳膊累得不知所措，哈哈。 -使用的厨具：破壁机、不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 12   草莓酱的做法步骤

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