肉丁香菇炸酱

“北方人就是喜欢炸酱面，简单易做，酱香浓郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味无穷啊！”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

肉丁香菇炸酱的用料

主料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
干香菇 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
白糖 适量 白糖 适量

肉丁香菇炸酱的做法

#肉丁香菇炸酱的做法图解2

步骤1

食材准备就绪。
#肉丁香菇炸酱的做法图解3

步骤2

肥瘦相间的肉一块儿。
#肉丁香菇炸酱的做法图解4

步骤3

切成小丁。
#肉丁香菇炸酱的做法图解5

步骤4

干香菇温水泡发。
#肉丁香菇炸酱的做法图解6

步骤5

洗净去蒂。
#肉丁香菇炸酱的做法图解7

步骤6

也切成小丁。
#肉丁香菇炸酱的做法图解8

步骤7

葱姜末备用。
#肉丁香菇炸酱的做法图解9

步骤8

热锅凉油放入八角爆香。
#肉丁香菇炸酱的做法图解10

步骤9

放入肉丁煸炒至变色，盛出备用。
#肉丁香菇炸酱的做法图解11

步骤10

底油小火?放入葱姜末爆香。
#肉丁香菇炸酱的做法图解12

步骤11

挤入适量甜面酱。
#肉丁香菇炸酱的做法图解13

步骤12

中小火?，用铲子搅拌均匀至冒泡了。
#肉丁香菇炸酱的做法图解14

步骤13

放入煸好的肉丁。
#肉丁香菇炸酱的做法图解15

步骤14

放入香菇丁，翻炒均匀。
#肉丁香菇炸酱的做法图解16

步骤15

加一点点白糖调味，一小勺盐调味。
#肉丁香菇炸酱的做法图解17

步骤16

倒入一小瓶盖的料酒。
#肉丁香菇炸酱的做法图解18

步骤17

根据酱的稀稠看看是否需要加一点生抽，因为甜面酱也有不同的品种。
#肉丁香菇炸酱的做法图解19

步骤18

中火咕嘟咕嘟，千万不要糊锅，搅拌均匀即可关火啦！
#肉丁香菇炸酱的做法图解20

步骤19

成品图！
#肉丁香菇炸酱的做法图解21

步骤20

成品图！
#肉丁香菇炸酱的做法图解22

步骤21

成品图！

肉丁香菇炸酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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