潮汕粿条

“对于上班族来说，又方便又好吃。潮汕粿条特色：炸蒜头、芹菜粒、南姜。”
所属分类： 主食   潮汕菜   午餐   晚餐  

潮汕粿条的用料

主料

粿条 半斤（河粉） 粿条 半斤（河粉）
牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

芹菜 1根 芹菜 1根
炸蒜头 适量 炸蒜头 适量

潮汕粿条的做法

#潮汕粿条的做法图解2

步骤1

锅里放水烧开，烫河粉（大概30s到1min），河粉比较容易烂，捞起放到面碗里。
#潮汕粿条的做法图解3

步骤2

准备好要加入的肉类，我用的是牛筋丸（这个最先放）、牛肉（烫到没有血色就捞起）和虾。
#潮汕粿条的做法图解4

步骤3

放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。
#潮汕粿条的做法图解5

步骤4

材料都烫熟之后，捞起放在粿条上面，加入前面煮完菜肉的汤，剩下一点点留在锅里，放入鲜虾烫熟（因为很容易把整锅汤煮得很浓，所以我一般都是放最后）。
#潮汕粿条的做法图解6

步骤5

将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面，搭配沙茶酱是绝配。（我自己吃得有点腻了，所以用了家里炒的辣椒酱）。

潮汕粿条的烹饪技巧


我写得这么认真，有兴趣的赶紧收藏起来吧！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 6   潮汕粿条的做法步骤

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