薄荷鸡蛋饼

“薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，而且还有很好的减肥效果。眼下天气越来越热，薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活，其实薄荷有很高的药用价值，除了可治疗风热感冒外，还有很好的疏肝解郁的功效，能改善抑郁、暴躁等不良情绪，也可用于缓解工作压力。 这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖”
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薄荷鸡蛋饼的用料

主料

新鲜薄荷叶 10片 新鲜薄荷叶 10片

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

配料

盐 适量 盐 适量

薄荷鸡蛋饼的做法

#薄荷鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

准备好其他食材。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

薄荷叶和胡萝卜切碎，面粉打入鸡蛋。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

然后加入盐，胡椒粉。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

加入适量的清水搅拌成为面糊。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
#薄荷鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

中小火煎至两面金黄饼熟即好。

薄荷鸡蛋饼的烹饪技巧


如何煎至蛋饼不会碎的小窍门：1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下，使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热，然后关小火倒入面糊摊成圆饼，可用锅铲帮助摊平整，然后把火调成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。这一步最关键，也是蛋饼不会散碎的小窍门哦！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 8   薄荷鸡蛋饼的做法步骤

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