肉末芥菜卤

“今天的打卤面格外简单，肉末芥菜卤，南方的芥菜和北方的芥菜不太一样，芥末味不是很浓，脆嫩的口感，打卤是不错的选择。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

肉末芥菜卤的用料

主料

芥菜疙瘩 半个 芥菜疙瘩 半个

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
醋 少许 醋 少许

肉末芥菜卤的做法

#肉末芥菜卤的做法图解2

步骤1

猪肉反复清洗干净，切成碎末或者剁成猪肉馅
#肉末芥菜卤的做法图解3

步骤2

芥菜疙瘩去皮洗净，切成丝，然后再切碎，一个芥菜疙瘩，我之前先焖了一份芥菜丝，一半剁碎用来打卤
#肉末芥菜卤的做法图解4

步骤3

葱去皮洗净切碎
#肉末芥菜卤的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉末翻炒，少许喷点醋，让肉质更细嫩，然后加入芥菜末翻炒，加入适量的水大火烧开，小火炖5分钟左右
#肉末芥菜卤的做法图解6

步骤5

加入盐、生抽、蘑菇粉调味，少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁
#肉末芥菜卤的做法图解7

步骤6

出锅装盘。

肉末芥菜卤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   肉末芥菜卤的做法步骤

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