简易奶黄馅配方


所属分类： 家常菜   自制酱料  

简易奶黄馅配方的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖 80g 糖 80g
低粉 110g

简易奶黄馅配方的做法

#简易奶黄馅配方的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散，加糖搅化，加牛奶和融化的黄油，搅匀。
#简易奶黄馅配方的做法图解3

步骤2

加入低粉，没有过筛，效果一样好，成炼乳的状态，比较浓稠，如果太稀，可加适量低粉。
#简易奶黄馅配方的做法图解4

步骤3

上蒸锅蒸20分钟左右。中途打开锅盖搅拌几次，均匀受热。
#简易奶黄馅配方的做法图解5

步骤4

自然放凉，或放冰箱冷藏。拿出来用手捏成团。这个配方做了20个馅，比蛋黄略大。
#简易奶黄馅配方的做法图解6

步骤5

馅放进发好的面片里，包成圆形○。
#简易奶黄馅配方的做法图解7

步骤6

发面不够用，又揉了个死面团。
#简易奶黄馅配方的做法图解8

步骤7

死面比较不好消化，擀成薄片，把奶黄馅搓成长条放在面片上。
#简易奶黄馅配方的做法图解9

步骤8

从下往上卷起。
#简易奶黄馅配方的做法图解10

步骤9

切成小馒头样。
#简易奶黄馅配方的做法图解11

步骤10

上蒸锅蒸15分钟左右，闷5分钟。发面效果。
#简易奶黄馅配方的做法图解12

步骤11

死面小馒头。馅多皮薄。

简易奶黄馅配方的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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