小熊豆沙包

“今天是六一儿童节，做个花样面食来庆祝。”
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小熊豆沙包的用料

主料

面粉 250g 面粉 250g
奶粉 10g 奶粉 10g
白砂糖 5g 白砂糖 5g

辅料

自制豆沙馅 适量 自制豆沙馅 适量
白色面团 适量 白色面团 适量

小熊豆沙包的做法

#小熊豆沙包的做法图解2

步骤1

克面粉，10克可可粉，2克酵母，10克奶粉，5克白糖，温水115g。所有材料和光滑面团，醒发至内部气孔充盈，体积变大。
#小熊豆沙包的做法图解3

步骤2

面团揉搓光滑，分成38克重的剂子。
#小熊豆沙包的做法图解4

步骤3

将面剂擀成圆片。
#小熊豆沙包的做法图解5

步骤4

包入23g的自制豆沙馅。
#小熊豆沙包的做法图解6

步骤5

将接口处整理一下。
#小熊豆沙包的做法图解7

步骤6

用食指和拇指在顶端掐出两个耳朵。
#小熊豆沙包的做法图解8

步骤7

用黑豆做眼睛，取一块白色面团揉成小球或用裱花嘴刻出0.6厘米的小圆片粘上黑芝麻，当做熊鼻子。
#小熊豆沙包的做法图解9

步骤8

醒发至体积变轻，开水上锅蒸13分钟，焖三分钟。

小熊豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   小熊豆沙包的做法步骤

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