早餐卷心菜鸡蛋饼

“简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。”
所属分类：家常菜快手菜饼

早餐卷心菜鸡蛋饼的用料

主料

辅料

生抽少许

步骤1

将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。

步骤2

将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。

步骤3

拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。

步骤4

将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。

步骤5

将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。

步骤6

两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。

使用的厨具：平底锅

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/ 7 早餐卷心菜鸡蛋饼的做法步骤

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