麻酱烧饼

“正宗麻酱烧饼，外酥里软超好吃。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

麻酱烧饼的用料

主料

面粉 380g 面粉 380g
盐 3g 盐 3g
油 38g 油 38g

辅料

芝麻酱 95g 芝麻酱 95g
盐 2g 盐 2g
面粉 50g 面粉 50g
老抽 3g 老抽 3g
白芝麻 适量

麻酱烧饼的做法

#麻酱烧饼的做法图解2

步骤1

主料所有食材混合揉成面团，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
#麻酱烧饼的做法图解3

步骤2

辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。
#麻酱烧饼的做法图解4

步骤3

面团揉面后擀成薄片，表面抹麻酱汁。
#麻酱烧饼的做法图解5

步骤4

自下而上卷起。
#麻酱烧饼的做法图解6

步骤5

两边向中间叠起。
#麻酱烧饼的做法图解7

步骤6

像叠被子一样叠起来。
#麻酱烧饼的做法图解8

步骤7

再次擀成薄片。
#麻酱烧饼的做法图解9

步骤8

自下而上卷起后切成小剂子。
#麻酱烧饼的做法图解10

步骤9

每个小剂子两端像中间捏起，收口向下，按压一下。
#麻酱烧饼的做法图解11

步骤10

辅料中老抽，清水混合刷在烧饼表面，撒白芝麻。
#麻酱烧饼的做法图解12

步骤11

烤箱预热180度烤20分钟即可。
#麻酱烧饼的做法图解13

步骤12

出炉。

麻酱烧饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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/ 13   麻酱烧饼的做法步骤

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