糯米红枣粽子

“现在粽子的口味多种多样，但是我家一直钟爱糯米大枣粽子，简单不复杂，味道一点也不差哟。”
所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

糯米红枣粽子的用料

主料

糯米 1000g

辅料

大枣 适量 大枣 适量

糯米红枣粽子的做法

#糯米红枣粽子的做法图解2

步骤1

糯米冲洗一下。
#糯米红枣粽子的做法图解3

步骤2

糯米需要用清水泡，至少2小时。
#糯米红枣粽子的做法图解4

步骤3

新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。
#糯米红枣粽子的做法图解5

步骤4

取出2片叶子，折成漏斗状。
#糯米红枣粽子的做法图解6

步骤5

在底部放一两个花生，防止漏米。
#糯米红枣粽子的做法图解7

步骤6

装入糯米。
#糯米红枣粽子的做法图解8

步骤7

摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。
#糯米红枣粽子的做法图解9

步骤8

捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。
#糯米红枣粽子的做法图解10

步骤9

打上活口，一个粽子就完成了。
#糯米红枣粽子的做法图解11

步骤10

不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
#糯米红枣粽子的做法图解12

步骤11

把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。
#糯米红枣粽子的做法图解13

步骤12

在上面压上重物，防止粽子来回跑。。
#糯米红枣粽子的做法图解14

步骤13

大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。（炖煮的时间不是绝对的，需要根据个人的实际情况调整）
#糯米红枣粽子的做法图解15

步骤14

关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
#糯米红枣粽子的做法图解16

步骤15

糯米红枣粽子成品图
#糯米红枣粽子的做法图解17

步骤16

糯米红枣粽子成品图

糯米红枣粽子的烹饪技巧


1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。3.如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用。4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。 -使用的厨具：煮锅

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