香辣啤酒小龙虾

“麻辣鲜香，好吃爆啦?√”
所属分类： 家常菜   海鲜  

香辣啤酒小龙虾的用料

主料

小龙虾 2斤

辅料

花椒 适量 花椒 适量
魔鬼椒 适量 魔鬼椒 适量
姜 适量 姜 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
啤酒 一瓶 啤酒 一瓶

香辣啤酒小龙虾的做法

#香辣啤酒小龙虾的做法图解2

步骤1

买了些小龙虾。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解3

步骤2

开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解4

步骤3

揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。（虾头我直接揪了不要?）
#香辣啤酒小龙虾的做法图解5

步骤4

姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解6

步骤5

锅内适量玉米油烧温热。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解7

步骤6

调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解8

步骤7

倒入一罐啤酒。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解9

步骤8

适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解10

步骤9

小龙虾尾和螯放入翻炒。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解11

步骤10

翻炒约5，6分钟。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解12

步骤11

倒入适量自制辣椒油。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解13

步骤12

翻匀，关火盛盘。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解14

步骤13

成品。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解15

步骤14

成品。
#香辣啤酒小龙虾的做法图解16

步骤15

成品。

香辣啤酒小龙虾的烹饪技巧


辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。

上传我做的这道菜

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