自制川味香肠

“自己做香肠，都会做广味，川味，怪味。自己做的香肠干净真实卫生。味道也特别好吃。都是按照自己的口味来做香肠的馅料调制。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制川味香肠的用料

主料

猪肉 1500克 猪肉 1500克
甜面酱 2勺

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
味精 1勺 味精 1勺
蚝油 2勺

自制川味香肠的做法

#自制川味香肠的做法图解2

步骤1

备好肠衣。
#自制川味香肠的做法图解3

步骤2

洗干净吹一下是否完整。
#自制川味香肠的做法图解4

步骤3

肉切片加入盐糖味精。
#自制川味香肠的做法图解5

步骤4

加料。
#自制川味香肠的做法图解6

步骤5

甜面酱加入。
#自制川味香肠的做法图解7

步骤6

加花椒，辣椒面。
#自制川味香肠的做法图解8

步骤7

加蚝油。
#自制川味香肠的做法图解9

步骤8

拌匀腌制30分钟。
#自制川味香肠的做法图解10

步骤9

肠衣尾部打个结。
#自制川味香肠的做法图解11

步骤10

另外一端套住饮料瓶口加入肉片往肠衣里加肉。
#自制川味香肠的做法图解12

步骤11

就这样往下挤压。
#自制川味香肠的做法图解13

步骤12

穿完后用绳子套紧每一节 按照自己喜欢的长度套绳子。
#自制川味香肠的做法图解14

步骤13

然后用牙签每一节都戳孔让肉风干更快。
#自制川味香肠的做法图解15

步骤14

最后挂在阳台通风处 20天以上即可开吃。

自制川味香肠的烹饪技巧


喜欢把香肠熏制一下吃，味道更好。 -使用的厨具：其他

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