五香毛豆


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五香毛豆的用料

主料

毛豆 500g

辅料

花椒 30粒 花椒 30粒
桂皮 1块 桂皮 1块
干辣椒 适量 干辣椒 适量
生姜 3片

五香毛豆的做法

#五香毛豆的做法图解2

步骤1

毛豆一斤冲洗干净。
#五香毛豆的做法图解3

步骤2

剪去两头会缩短入味时间。
#五香毛豆的做法图解4

步骤3

毛豆全部剪完。
#五香毛豆的做法图解5

步骤4

加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。
#五香毛豆的做法图解6

步骤5

准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。
#五香毛豆的做法图解7

步骤6

将材料放入锅内，加入10g盐。
#五香毛豆的做法图解8

步骤7

大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。
#五香毛豆的做法图解9

步骤8

千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。
#五香毛豆的做法图解10

步骤9

丰收时节的下酒小菜。

五香毛豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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