面茶

“北京的小吃《面茶》好吃又简单，作为早餐还含有一定的热量，喝一碗一天都精神，呵呵！过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，呵呵！我是搅合搅合用勺儿舀着吃，看着人家吸溜儿，就听那声儿和再看那劲儿，感觉有点儿散德行，呵呵！您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。《面茶》北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿，看着挺有意思的！过去，我嫌早点铺子里咂咂声太大，一般都在家里做着吃。现在大家文明了，很难再听到那种令人厌烦的从口腔里发出来的咂咂声！《面茶》别看简单营养价值并不低，油脂碳水化合物维生素粗纤维它都占全了，偶尔吃次还挺香，吃完了咂嘛咂嘛滋味儿还能吸引你下次来，呵呵！”
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面茶的用料

主料

小米面 60克 小米面 60克
香油 10克 香油 10克

面茶的做法

#面茶的做法图解2

步骤1

面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。
#面茶的做法图解3

步骤2

小米面用凉水搅匀。
#面茶的做法图解4

步骤3

锅上火注入凉水。
#面茶的做法图解5

步骤4

下入用凉水搅匀的小米面糊。
#面茶的做法图解6

步骤5

打开火用勺不断的搅拌。
#面茶的做法图解7

步骤6

开锅后小火熬制。
#面茶的做法图解8

步骤7

面糊浓稠时便可关火。
#面茶的做法图解9

步骤8

面糊盛入碗中。
#面茶的做法图解10

步骤9

浇上澥好的芝麻酱，再洒上芝麻盐，接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了 ，呵呵！味道还可以，这就是老北京的《面茶》。

面茶的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   面茶的做法步骤

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