炒黑米凉皮

“凉皮是陕西的特产，做为一个地地道道的陕西人，对于凉皮的热爱那是不言而喻滴！天气再冷，也挡不住咱陕西人就着寒风吃凉皮那种洒脱跟过瘾劲。有时候，有些特殊情况吃不了那生冷的凉拌凉皮，那咱就来点炒的吧！酸香开胃，你能忍住不心动？因为今天炒的是我跟宝贝两人的午餐，没有放辣椒，如果再能加上点辣椒，嘿嘿！那……口水已经横流了！”
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炒黑米凉皮的用料

主料

黑米凉皮 300克

辅料

小豆芽头 150克 小豆芽头 150克
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
葱 半根 葱 半根

配料

十三香 2勺 十三香 2勺
鸡精 1勺 鸡精 1勺

炒黑米凉皮的做法

#炒黑米凉皮的做法图解2

步骤1

原料图，蒜苗忘拍了……
#炒黑米凉皮的做法图解3

步骤2

胡萝卜切片，蒜苗斜刀切段。
#炒黑米凉皮的做法图解4

步骤3

葱姜切末。
#炒黑米凉皮的做法图解5

步骤4

西红柿切块。
#炒黑米凉皮的做法图解6

步骤5

炒锅热油，油热后爆葱和姜末。
#炒黑米凉皮的做法图解7

步骤6

爆香后放入西红柿炒出红汁。
#炒黑米凉皮的做法图解8

步骤7

加入小豆芽头和胡萝卜片翻炒一分钟。
#炒黑米凉皮的做法图解9

步骤8

加入黑米凉皮。
#炒黑米凉皮的做法图解10

步骤9

加入切好的蒜苗翻炒。
#炒黑米凉皮的做法图解11

步骤10

加十三香炒匀。
#炒黑米凉皮的做法图解12

步骤11

加入适量香醋。
#炒黑米凉皮的做法图解13

步骤12

加食盐。
#炒黑米凉皮的做法图解14

步骤13

加少量鸡精调味，炒匀后即可关火出锅。

炒黑米凉皮的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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