法国菜汤

“今天再介绍一个雅子家冬天经常享用的一种法国菜汤，配法国硬面包非常可口，非常适合早餐。在日本叫シチュー，日语由英名stew而来，法语是ragout。用蔬菜、肉类（大都鸡肉）、鱼类和特定的汤料煮成，是奶油味的，还有番茄酱味的用于煮牛肉。不知道中国名字叫什么，起名时费了好大心思。直接看事物吧！送给喜欢西餐的亲！”
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法国菜汤的用料

主料

调味块 半盒 调味块 半盒
洋葱 中，1个半，300克 洋葱 中，1个半，300克
胡萝卜 中，半根，100克 胡萝卜 中，半根，100克
水 1400 水 1400

辅料

西兰花 适量 西兰花 适量

法国菜汤的做法

#法国菜汤的做法图解2

步骤1

准备好材料，各种材料切成适口的块儿备用。
#法国菜汤的做法图解3

步骤2

用油先中火把肉炒变色。
#法国菜汤的做法图解4

步骤3

蔬菜类先炒胡萝卜，然后按硬度依次入锅炒至断生。
#法国菜汤的做法图解5

步骤4

放水大火烧开，撇去油沫，盖上盖儿小火煮15分至蔬菜熟透，闭火。
#法国菜汤的做法图解6

步骤5

放入味块拌至完全溶化，放入点缀用的西兰花，小火煮3分或5分，看情况煮至粘稠状。
#法国菜汤的做法图解7

步骤6

放入奶粉，搅拌均匀，我用的是速溶奶粉，也可先用少量水调开后再放。看情况小火煮至粘稠状即可。

法国菜汤的烹饪技巧


奶粉也可用牛奶代替，牛奶200cc，水量相对减少由1400减为1200cc，步骤和奶粉一样，在最后。其实放牛奶正统，那天家里没有了。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   法国菜汤的做法步骤

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