山药玉米肉丸汤

“最近他买了很多玉米，又在菜市场看到不错的山药，买了两根。最近很少吃猪肉呢，特别想喝一碗肉丸汤，于是就有了这个汤了，这汤很鲜甜哦！喝起来很舒服哇！”
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山药玉米肉丸汤的用料

主料

玉米 2根 玉米 2根
猪肉 半斤

辅料

盐 适量 盐 适量

山药玉米肉丸汤的做法

#山药玉米肉丸汤的做法图解2

步骤1

玉米2根，洗净切段，和适量水一起放入砂锅中煲开。
#山药玉米肉丸汤的做法图解3

步骤2

山药一根备用。
#山药玉米肉丸汤的做法图解4

步骤3

猪肉半斤（带肥肉）剁成肉末，剁的时候加入半勺盐。
#山药玉米肉丸汤的做法图解5

步骤4

玉米煲开后，山药放水中，快速刨皮，切块，洗净，放入砂锅中，再次煲开。
#山药玉米肉丸汤的做法图解6

步骤5

煲开一会后，肉末捏成丸，放入砂锅中。
#山药玉米肉丸汤的做法图解7

步骤6

全部肉丸捏好后，煲开。
#山药玉米肉丸汤的做法图解8

步骤7

煲开半个小时后加1.5勺盐和半勺味精调味即可。

山药玉米肉丸汤的烹饪技巧


处理山药的时候要快速，并且最好在水里刨皮切块，防止山药在空气中氧化变色。 -使用的厨具：砂锅

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