鲜肉小笼包

“鲜肉小笼包，鲜香绵软，很受大众的欢迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。”
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鲜肉小笼包的用料

主料

猪肉 半斤 猪肉 半斤
面粉 两碗

辅料

酵母粉 半茶匙 酵母粉 半茶匙
葱末 半汤匙 葱末 半汤匙

配料

盐 一茶匙 盐 一茶匙
胡椒粉 两茶匙 胡椒粉 两茶匙
老抽 一汤匙 老抽 一汤匙
食用油 半汤匙 食用油 半汤匙

鲜肉小笼包的做法

#鲜肉小笼包的做法图解2

步骤1

牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
#鲜肉小笼包的做法图解3

步骤2

加面粉揉成面团，要硬一些才好。
#鲜肉小笼包的做法图解4

步骤3

发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
#鲜肉小笼包的做法图解5

步骤4

一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
#鲜肉小笼包的做法图解6

步骤5

把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
#鲜肉小笼包的做法图解7

步骤6

猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
#鲜肉小笼包的做法图解8

步骤7

加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
#鲜肉小笼包的做法图解9

步骤8

包成包子生坯，静置半小时到一小时。
#鲜肉小笼包的做法图解10

步骤9

冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。

鲜肉小笼包的烹饪技巧


1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫 -使用的厨具：蒸锅

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