圣诞姜饼熊

“一说姜饼，仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干，什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊……”
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圣诞姜饼熊的用料

主料

低粉 250g 低粉 250g
红糖 25g 红糖 25g
姜粉 1勺 姜粉 1勺
水 30g 水 30g
蜂蜜 35g

圣诞姜饼熊的做法

#圣诞姜饼熊的做法图解2

步骤1

把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里；
#圣诞姜饼熊的做法图解3

步骤2

在拌匀的粉里加入剩下的配料；
#圣诞姜饼熊的做法图解4

步骤3

用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。（刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了）；
#圣诞姜饼熊的做法图解5

步骤4

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片；（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
#圣诞姜饼熊的做法图解6

步骤5

用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型；（图上就是熊宝宝的模型）
#圣诞姜饼熊的做法图解7

步骤6

把刻好的姜饼排放在烤盘上；
#圣诞姜饼熊的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
#圣诞姜饼熊的做法图解9

步骤8

因为没打算画案，所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了！
#圣诞姜饼熊的做法图解10

步骤9

姜饼熊！
#圣诞姜饼熊的做法图解11

步骤10

不过为了营造圣诞气息，我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干！

圣诞姜饼熊的烹饪技巧


最后交待一下糖霜的制作方法：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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