英式柠檬酱

“摘了朋友家很多柠檬，尝试各种做法。这种做法味道不错。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

英式柠檬酱的用料

主料

柠檬 4个 柠檬 4个
柠檬汁 180g 柠檬汁 180g
全鸡蛋 1个 全鸡蛋 1个

英式柠檬酱的做法

#英式柠檬酱的做法图解2

步骤1

四个柠檬清洗干净，搽皮
#英式柠檬酱的做法图解3

步骤2

柠檬挤汁，约180克
#英式柠檬酱的做法图解4

步骤3

锅中放糖、盐
#英式柠檬酱的做法图解5

步骤4

共五个鸡蛋，分出四个蛋白
#英式柠檬酱的做法图解6

步骤5

柠檬汁和皮倒入锅中，小火熬，热了，放入黄油。
#英式柠檬酱的做法图解7

步骤6

柠檬汁开后，慢慢加入鸡蛋，熬五分钟。
#英式柠檬酱的做法图解8

步骤7

瓶子提前消毒好，在水里煮过
#英式柠檬酱的做法图解9

步骤8

煮好的酱过滤，口感细滑
#英式柠檬酱的做法图解10

步骤9

为了消毒，装好酱的瓶子，再放锅中煮15分钟。冷却放冰箱。两周内吃完

英式柠檬酱的烹饪技巧


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