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火龙果椰蓉面包的做法
步骤1
材料C椰蓉馅做法： 将30g黄油软化，加入30白糖，35g全蛋液，40g椰蓉拌均放入冰箱冷藏。
步骤2
夏天做面包红心火龙果要冰箱冷藏后再榨汁。将火龙果去皮、切快放在漏筛里，用勺子或米饭铲挤压出果汁(不能用榨汁机，会把黑籽打碎，榨出的果汁有小黑点)。需要红心火龙果汁140g加入5g鲜柠檬汁防止氧化。将材料a全部放入厨师机面缸中，先低速搅拌，再中速。
步骤3
加入材料B黄油，先低速搅拌至融合后，再高速搅拌面团至接近或完全状态。
步骤4
面团状态如图
步骤5
发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。
步骤6
将椰蓉馅均分成团。
步骤7
将面团按压排气或者用擀面杖擀出气泡。
步骤8
均分成9个剂子，滚圆。盖保鲜膜防干，稍微松几分钟。
步骤9
面胚擀圆，包入椰蓉馅，收口一定要包紧。
步骤10
全部包完收口向下。
步骤11
将面团均分成八份。
步骤12
先切十字刀，每一刀距离中心位置约0.5cm。再切十字刀要距离中心位置要1.5cm。
步骤13
两两相对，形成心形花瓣
步骤14
全部做完中间位置可以沾一些白芝麻，表面可以喷些水，发酵。
步骤15
烤箱上下火175度，中下层烤15分钟。烤十分钟后可以盖上铝箔纸。图片是没有盖铝箔纸的，略有焦边
步骤16
漂亮又好吃。
步骤17
无修图。火龙果椰蓉面包的烹饪技巧
使用的厨具：电饭煲、电烤箱
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