荷花酥

“荷花酥又叫开花酥是一种传统中式面点。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。”
所属分类： 糕点   下午茶  

荷花酥的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g

辅料

白糖 20g 白糖 20g
红曲粉 适量 红曲粉 适量

荷花酥的做法

#荷花酥的做法图解2

步骤1

准备好相应食材。
#荷花酥的做法图解3

步骤2

做成水油皮和油酥。油酥包入水油皮。
#荷花酥的做法图解4

步骤3

擀好的面皮儿包入馅料。
#荷花酥的做法图解5

步骤4

将做好的面胚轻划三下。
#荷花酥的做法图解6

步骤5

放入烤箱烤制。
#荷花酥的做法图解7

步骤6

成品形如含苞荷花，口感酥脆。

荷花酥的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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/ 7   荷花酥的做法步骤

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