心目中最好吃的羊肉面


所属分类： 主食   面条   家常菜  

心目中最好吃的羊肉面的用料

主料

羊肉 100g 羊肉 100g

辅料

葱 一段 葱 一段
蒜 2瓣 蒜 2瓣
盐 少许 盐 少许
老抽 适量 老抽 适量
豆腐 一小块 豆腐 一小块
萝卜 一段 萝卜 一段
香菜 少许 香菜 少许
醋 少许

心目中最好吃的羊肉面的做法

#心目中最好吃的羊肉面的做法图解2

步骤1

羊肉切丁，大葱、姜、蒜备料。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解3

步骤2

热锅热油爆香葱姜蒜，出香味后放入羊肉丁翻炒。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解4

步骤3

反复翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解5

步骤4

待羊肉油脂炒出，肉色变深后加入适量老抽、生抽翻炒。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解6

步骤5

羊肉丁上色后在翻炒片刻，加入两碗水，小火慢炖20分钟，这步主要是为了熬香汤汁。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解7

步骤6

土豆、老豆腐、萝卜、青椒切丁备用。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解8

步骤7

锅内加满水，将土豆丁、豆腐丁、萝卜丁放进羊肉浓汤内一起熬煮，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解9

步骤8

市场买的窝窝面，大家可以用任何面代替，手擀面最佳。
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解10

步骤9

蔬菜丁熟了以后加入面，放适量的醋，快起锅时加入青椒、小葱、香菜，完工！（这次爸爸没有时间做手擀面，用了买的窝窝面，大家可以用各种面代替。）
#心目中最好吃的羊肉面的做法图解11

步骤10

大功告成，加入自家的辣椒油，一碗爸爸味道的羊肉面做好啦，真是太香了，认真的对待食材，食物会反馈给我们丰富的感受，愿你们也有这样一碗儿时的记忆和温暖。

心目中最好吃的羊肉面的烹饪技巧


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