糖醋鸡胸肉

“小编最近有点不敢上菜市场，各种肉价格飞长，上周牛肉三十元一斤，这周都三十八了，一刀下去都要一百多，回家还吃不了几次，羊肉更不用说了，突破四十一斤了。做为家庭主妇，精打细算也是一种技能，挣得少咱计划着花嘛。相对于其它肉类，鸡胸肉价格比较稳，也不是很贵，吃它吧。鸡胸肉热量低还可以给我们提供多种多样的营养物质，对于想要控制体重的朋友来说，多吃鸡胸肉是一个不错的选择，但一定要讲究吃法，烹饪过程尽可能简单，水煮后做沙拉或者少油少盐煎着吃是比较好。因为这样不增加鸡肉的热量。相反，如果用油炸的方法烹饪或者调味过程中加入了大量的糖和盐，吃鸡胸肉就达不到控制体重的作用了。凡事都不是绝对的，小朋友吃饭口味儿比较重，又正在长身体，偶尔吃吃油炸食物吃吃糖醋食物也没有什么坏处。今天就是用鸡胸肉按糖醋里脊的做法做了一道美食，上桌被小朋友们抢光了，自然是很好吃了。”
所属分类： 热菜   家常菜  

糖醋鸡胸肉的用料

主料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量
芝麻 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量

糖醋鸡胸肉的做法

#糖醋鸡胸肉的做法图解2

步骤1

准备材料。
#糖醋鸡胸肉的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切筷子粗细的条，
#糖醋鸡胸肉的做法图解4

步骤3

放在大碗中，加料酒加盐加生抽抓均匀，我少拍了一张图。往腌过的肉中加入淀粉，拌至干爽一条一条的状态，这是为了方便下锅。可以把肉一条一条在干淀粉中滚滚更好操作。另外，这里可以用酥糊，我觉得用酥糊比较麻烦，直接用了干淀粉。相比之下，用酥糊的口感会更好些。酥糊是用鸡蛋、淀粉、面粉和水拌成的。
#糖醋鸡胸肉的做法图解5

步骤4

起锅烧油，油热后下入肉条炸熟。
#糖醋鸡胸肉的做法图解6

步骤5

出锅沥油备用。炸好的肉条可以直接吃可以做汤可以配上蔬菜蒸着吃，周末空闲的时候可以炸些冻在冰箱中。
#糖醋鸡胸肉的做法图解7

步骤6

净锅后往锅中加入一点儿清水，两勺蕃茄酱 ，两勺白糖，这里我不喜欢用醋，如果喜欢偏酸口感的菜，可以用一点儿醋。
#糖醋鸡胸肉的做法图解8

步骤7

点火把汤汁煮开，淋芡汁增稠 ，
#糖醋鸡胸肉的做法图解9

步骤8

将炸好的肉丝倒入锅中，充分拌均匀就好了。出锅后放上熟芝麻点缀一下就可以上桌了。酸甜口味儿的菜是孩子们喜欢的菜，每次做都很抢手。

糖醋鸡胸肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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