凉拌蕨根粉

“蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

凉拌蕨根粉的用料

主料

蕨根粉 1把 蕨根粉 1把
花生米 1把

辅料

蒜头 3瓣 蒜头 3瓣
醋 1勺 醋 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺
香油 适量

凉拌蕨根粉的做法

#凉拌蕨根粉的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#凉拌蕨根粉的做法图解3

步骤2

榨菜剁碎。
#凉拌蕨根粉的做法图解4

步骤3

蕨根粉加水煮软。
#凉拌蕨根粉的做法图解5

步骤4

捞出泡进冰水中。
#凉拌蕨根粉的做法图解6

步骤5

蒜沫，醋，辣油，白糖，香油，酱油，少许的凉开水拌匀待用。
#凉拌蕨根粉的做法图解7

步骤6

花生米烤熟，去皮压碎。
#凉拌蕨根粉的做法图解8

步骤7

煮好蕨根粉加调料，花生碎，榨菜沫，葱花拌匀就可以。

凉拌蕨根粉的烹饪技巧


1.蕨根粉煮好再泡冰水，口感更劲道。 -使用的厨具：汤锅、煮锅

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