金香大蒜

“大蒜、咸鸭蛋黄巧妙结合，让你品尝别具一格的风味！”
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金香大蒜的用料

主料

大蒜 适量 大蒜 适量

辅料

香葱 适量

金香大蒜的做法

#金香大蒜的做法图解2

步骤1

咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
#金香大蒜的做法图解3

步骤2

咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
#金香大蒜的做法图解4

步骤3

大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
#金香大蒜的做法图解5

步骤4

锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。
#金香大蒜的做法图解6

步骤5

炸至金黄色，捞出控净油。
#金香大蒜的做法图解7

步骤6

锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
#金香大蒜的做法图解8

步骤7

待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
#金香大蒜的做法图解9

步骤8

使蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。
#金香大蒜的做法图解10

步骤9

此菜特点：色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。

金香大蒜的烹饪技巧


1、火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透。2、是阴虚火旺者的食疗补品；3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 10   金香大蒜的做法步骤

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