家常版烩饼，河南老乡要是不知道就太不是地道河南人了

“上班的时候跟河南老乡同事说起了烩饼，20岁的小伙子竟然跟我说没吃过，我就说小老弟那你可是伪老表呀，做饭对于我来说，是一件令人愉悦的事情，说干咱就干，感觉俺们大河南好吃的真多。饼也是自己烙的，本来之前没有想起来发食谱，所以做饼的时候没有拍照，希望大家谅解，不过具体步骤我会讲解到。”
所属分类：主食豫菜午餐晚餐

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常版烩饼，河南老乡要是不知道就太不是地道河南人了的用料

主料

饼适量

辅料

豆角适量	豆角适量
豆腐适量	豆腐适量
香菜少量	香菜少量

家常版烩饼，河南老乡要是不知道就太不是地道河南人了的做法

步骤1

这个饼是我自己做的，步骤：面粉适量，然后慢点倒水，手和面，成柳絮状后停止倒水，揉成面团，静置20分钟左右。然后分几个小面团，大概女孩子一个拳头大小，稍微小一点也没事，然后用擀面杖擀面，擀成面饼，厚度大概一块钱硬币厚度，其实厚薄没有特殊要求，看自己喜好。面饼弄好后，直接把面饼放电饼铛里面（我没放油，如果担心粘锅可以放一点点油，正常情况下，没有电饼铛平底锅烙饼的话小火慢慢烙不会粘锅发黑的），烙好饼后按照自己的喜好切好，我切的是拇指宽度大小，装碗备用。