猪皮冻

家常做法
所属分类： 豫菜   家常菜  

猪皮冻的用料

主料

猪皮 300克

辅料

生姜 1小块 生姜 1小块
大葱 2颗 大葱 2颗
蚝油 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
十三香 1勺 十三香 1勺
八角 2个 八角 2个

猪皮冻的做法

#猪皮冻的做法图解2

步骤1

锅里倒入适量的水，放入猪肉皮煮沸
#猪皮冻的做法图解3

步骤2

捞出猪肉皮，用刀刮掉肉皮上的肥肉，反复多刮几次
#猪皮冻的做法图解4

步骤3

把刮好的肉片切丝
#猪皮冻的做法图解5

步骤4

把生姜，花椒，桂皮，大葱，香叶，八角和干红辣椒放入料包网里
#猪皮冻的做法图解6

步骤5

把肉皮放入电压力锅中，倒入适量的水，加入蚝油，生抽，十三香，料酒和食盐调味
#猪皮冻的做法图解7

步骤6

电压力锅煮压40分钟左右
#猪皮冻的做法图解8

步骤7

把煮好的猪皮汤倒入容器中，放凉
#猪皮冻的做法图解9

步骤8

倒出猪皮冻，切片，即可
#猪皮冻的做法图解10

步骤9

猪皮冻的烹饪技巧


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/ 10   猪皮冻的做法步骤

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