【地方小吃】钵仔糕


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【地方小吃】钵仔糕的用料

主料

红豆 适量 红豆 适量
片糖 适量

【地方小吃】钵仔糕的做法

#【地方小吃】钵仔糕的做法图解2

步骤1

准备红豆一包。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解3

步骤2

准备冰片糖。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解4

步骤3

红豆用清水泡洗以后用清水烧开。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解5

步骤4

将冰片糖放入烧开的红豆里。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解6

步骤5

煮好的红豆捞起备用。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解7

步骤6

准备一碗粘米粉。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解8

步骤7

用一碗水将粘米粉调成粉浆。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解9

步骤8

锅里放四碗水和三块冰片糖（喜欢甜的可以多放糖）煮开。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解10

步骤9

然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里，搅拌均匀米糊。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解11

步骤10

准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解12

步骤11

将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里。
#【地方小吃】钵仔糕的做法图解13

步骤12

将煮好的红豆放在小碗的米糊上，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟，取出，摊凉即可。

【地方小吃】钵仔糕的烹饪技巧


温馨提示：在煮红豆时，我是烧开水十分钟以后熄火。凉了以后将整锅红豆放入雪柜急冻起来，第二天再烧开，很容易就软了。省时省电。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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