红豆沙

“可以直接当成红豆糖水喝，制作好的红豆沙能直接吃，也可以当成月饼馅料，汤圆馅料等。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品   冬季食谱  

红豆沙的用料

主料

红豆 适量

辅料

食用油 适量

红豆沙的做法

#红豆沙的做法图解2

步骤1

红芸豆浸泡一夜
#红豆沙的做法图解3

步骤2

砂锅小火慢慢煮烂
#红豆沙的做法图解4

步骤3

砂锅煮三四个小时后，只剩下少许水，能看见豆子的时候加入冰糖或者白糖。加糖过早不容易出沙。
#红豆沙的做法图解5

步骤4

锅中加入食用油炒至。因为是打算做月饼馅料，自己家人吃，所以红豆没有去皮，直接炒至的。
#红豆沙的做法图解6

步骤5

小火慢慢翻炒
#红豆沙的做法图解7

步骤6

炒至大概四十分钟左右，这是一斤多红豆的量。做馅料一定要炒干水分，不然烘焙的过程中月饼会裂开。
#红豆沙的做法图解8

步骤7

放凉后装入保鲜袋，入冰箱保存
#红豆沙的做法图解9

步骤8

如果打算长时间保存，可放冷冻室，但最好在2个月内吃完。不然没有添加防腐剂之类的，容易变质。

红豆沙的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 9   红豆沙的做法步骤

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