烧仙草


所属分类： 小吃  

烧仙草的用料

主料

木薯粉 适量 木薯粉 适量
紫薯 两个 紫薯 两个

辅料

纯牛奶 半盒 纯牛奶 半盒
红糖水 80ml

烧仙草的做法

#烧仙草的做法图解2

步骤1

南瓜、紫薯、芋头切薄片蒸熟，大概十五分钟左右就可以了。我这里为方便三样一起蒸，紫薯把芋头染色了。
#烧仙草的做法图解3

步骤2

蒸熟后压成泥。要热的时候压泥
#烧仙草的做法图解4

步骤3

加木薯粉，搅拌成棉絮状，
#烧仙草的做法图解5

步骤4

揉成团，如果太沾手，加少量木薯粉，一定少量少量加
#烧仙草的做法图解6

步骤5

搓成条型。
#烧仙草的做法图解7

步骤6

切丁，也可切小点，搓圆就是珍珠了。
#烧仙草的做法图解8

步骤7

做了一下午的成品，食材弄太多了，剩下的准备冷冻起来。
#烧仙草的做法图解9

步骤8

煮四五分钟左右就浮上来了。因为第一次做，怕不熟，煮的时间久点，芋头的芋圆有点糊了，其他两样不错。煮熟捞出过凉水或放冰水
#烧仙草的做法图解10

步骤9

加仙草冻（我这边讲草糊），超市买的，懒得自己做。
#烧仙草的做法图解11

步骤10

加纯牛奶和红糖水，甜度按自己口味添加。红糖水:三勺红糖+80毫升水烧开即可。
#烧仙草的做法图解12

步骤11

放冰箱冷藏一下更美味。

烧仙草的烹饪技巧


个人感觉，南瓜芋圆特别Q弹，芋头的不怎么Q，紫薯有点糯糯的。

上传我做的这道菜

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/ 12   烧仙草的做法步骤

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