红茶卡仕达酱

“卡仕达酱一直是我比较喜欢的一种馅料，同样红茶入料那种馥郁的香气也始终让我着迷，这份红茶卡仕达酱就是红茶粉与卡仕达酱的完美结合，我的心头爱啊。”
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红茶卡仕达酱的用料

主料

牛奶 200克 牛奶 200克
低粉 15克

辅料

糖 40克 糖 40克

红茶卡仕达酱的做法

#红茶卡仕达酱的做法图解2

步骤1

低粉和红茶粉混合过筛。
#红茶卡仕达酱的做法图解3

步骤2

蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。
#红茶卡仕达酱的做法图解4

步骤3

混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。
#红茶卡仕达酱的做法图解5

步骤4

拌到没有颗粒。
#红茶卡仕达酱的做法图解6

步骤5

牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。
#红茶卡仕达酱的做法图解7

步骤6

把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。
#红茶卡仕达酱的做法图解8

步骤7

再把面糊倒回锅里，用中火加热。
#红茶卡仕达酱的做法图解9

步骤8

这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。
#红茶卡仕达酱的做法图解10

步骤9

把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。

红茶卡仕达酱的烹饪技巧


1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心，火不能太大，否则很容易就会糊锅。 -使用的厨具：煮锅

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