榨菜肉酱

“熬好的肉酱，用来拌面拌粉拌饭，蒸嫩豆腐，都非常方便。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

榨菜肉酱的用料

主料

前腿肉 适量 前腿肉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
豆瓣酱 适量（微辣）

榨菜肉酱的做法

#榨菜肉酱的做法图解2

步骤1

前腿肉洗净去皮绞成肉碎
#榨菜肉酱的做法图解3

步骤2

榨菜倒出，改刀切成小丁
#榨菜肉酱的做法图解4

步骤3

热锅下油将肉碎下锅煸炒，炒干水份，煸至肉碎有少许焦黄
#榨菜肉酱的做法图解5

步骤4

放入榨菜丁一起翻炒均匀
#榨菜肉酱的做法图解6

步骤5

依次加入生抽，老抽，盐，豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
#榨菜肉酱的做法图解7

步骤6

加入多一点的水，煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
#榨菜肉酱的做法图解8

步骤7

成品。

榨菜肉酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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