红烧猪爪


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红烧猪爪的用料

主料

猪爪 650克

辅料

油 适量 油 适量
姜 少许 姜 少许
糖 少许 糖 少许
小红椒 少许

红烧猪爪的做法

#红烧猪爪的做法图解2

步骤1

猪爪
#红烧猪爪的做法图解3

步骤2

猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开
#红烧猪爪的做法图解4

步骤3

煮开后，把猪爪清洗干净
#红烧猪爪的做法图解5

步骤4

起油锅加热
#红烧猪爪的做法图解6

步骤5

放小红椒煸
#红烧猪爪的做法图解7

步骤6

再放猪爪煸炒
#红烧猪爪的做法图解8

步骤7

放少许黄酒
#红烧猪爪的做法图解9

步骤8

再放少许姜煸炒
#红烧猪爪的做法图解10

步骤9

然后放少许老抽煸炒
#红烧猪爪的做法图解11

步骤10

放适量的清水加盖煮开
#红烧猪爪的做法图解12

步骤11

放少许盐煮2分钟
#红烧猪爪的做法图解13

步骤12

再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
#红烧猪爪的做法图解14

步骤13

最后放少许味精翻炒均匀出锅

红烧猪爪的烹饪技巧


1.先要将猪爪过水洗净2.所有调料放好后，先用大火煮开再改很小很小的小火焖，在这期间要经常翻炒 -使用的厨具：炒锅

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