糖醋鱼块

“我那两条大鱼的鱼身部分都被我炸了，炸好的鱼块大部分被我这样烧着吃了，很美味的，唯一一点就是太多了，天天吃这个菜，有点吃烦了，呵呵！”
所属分类： 热菜   私房菜   鲁菜   宴客菜   晚餐   学生  

糖醋鱼块的用料

主料

带骨鱼肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

糖醋鱼块的做法

#糖醋鱼块的做法图解2

步骤1

将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。
#糖醋鱼块的做法图解3

步骤2

约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。
#糖醋鱼块的做法图解4

步骤3

倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。４、
#糖醋鱼块的做法图解5

步骤4

边倒边拌，尽可能使鱼块全都裹上面糊，如图样。
#糖醋鱼块的做法图解6

步骤5

净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。
#糖醋鱼块的做法图解7

步骤6

炸好的鱼块。
#糖醋鱼块的做法图解8

步骤7

取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。
#糖醋鱼块的做法图解9

步骤8

倒入炸好的鱼块，
#糖醋鱼块的做法图解10

步骤9

加盖小火煨上。
#糖醋鱼块的做法图解11

步骤10

中间开盖检视，看汤汁的情况。
#糖醋鱼块的做法图解12

步骤11

收汁理想后，用淀粉勾芡。
#糖醋鱼块的做法图解13

步骤12

放葱碎或者蒜苗香菜碎出锅。

糖醋鱼块的烹饪技巧


１、鱼块是炸过的，不必再加油了。２、鱼块较大，用煨的方法比较容易入味儿。３、炸鱼的时候已经调过味儿了，不必再加盐了。 -使用的厨具：瓦煲、焖烧锅、砂锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

糖醋鱼块的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   糖醋鱼块的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜