花朵馒头


所属分类： 主食   馒头花卷  

花朵馒头的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
油 5克 油 5克
酵母粉 5克

花朵馒头的做法

#花朵馒头的做法图解2

步骤1

把除红枣外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
#花朵馒头的做法图解3

步骤2

擀成大片。
#花朵馒头的做法图解4

步骤3

用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。
#花朵馒头的做法图解5

步骤4

四个一组，中间刷油摞在一起。
#花朵馒头的做法图解6

步骤5

用刀等切成八份，中间不要切断。
#花朵馒头的做法图解7

步骤6

相邻的两个对着扭一下。
#花朵馒头的做法图解8

步骤7

捏紧两端，把多余的剂头压扁。
#花朵馒头的做法图解9

步骤8

压到底部。花瓣就做好了
#花朵馒头的做法图解10

步骤9

都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。
#花朵馒头的做法图解11

步骤10

放竹帘上发酵至2倍大。
#花朵馒头的做法图解12

步骤11

发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
#花朵馒头的做法图解13

步骤12

成品图
#花朵馒头的做法图解14

步骤13

成品图
#花朵馒头的做法图解15

步骤14

成品图

花朵馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   花朵馒头的做法步骤

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