猪脑蒸蛋

“以形补形，最近忙傻了。补补脑”
所属分类： 主食   家常菜  

猪脑蒸蛋的用料

主料

猪脑 一份 猪脑 一份

辅料

盐 适量 盐 适量

猪脑蒸蛋的做法

#猪脑蒸蛋的做法图解2

步骤1

猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。
#猪脑蒸蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加温开水（1:1）。
#猪脑蒸蛋的做法图解4

步骤3

猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
#猪脑蒸蛋的做法图解5

步骤4

起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。

猪脑蒸蛋的烹饪技巧


猪脑一定要洗净，小心小心，轻轻洗。 -使用的厨具：蒸锅

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