开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦

“说起饼干，大家很容易就会联想到曲奇，它口感酥松，香味十足。那么今天承灿妈就来和大家分享一款曲奇的亲戚，奶酥饼干。为什么叫它奶酥呢？奶酥饼干的特点就是奶香浓郁，酥松可口，所以在制作的时候，黄油和奶粉的占比很高，黄油和奶粉经过巧妙的融合，搭配浓香的坚果，再刷上一层厚厚的蛋黄液，最后高温烘焙，成品奶酥大约1cm厚，给人感觉是一个外表朴实，内心丰富的点心。”
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开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦的用料

主料

黄油 110克 黄油 110克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
奶粉 65克 奶粉 65克

开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦的做法

#开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦的做法图解2

步骤1

提前准备好所需原料
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步骤2

软化的黄油中加入细砂糖
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步骤3

打蛋器高速打发至羽毛状
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步骤4

加入常温的鸡蛋，继续高速打发，黄油的颜色变白即可
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步骤5

加入奶粉切拌均匀
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步骤6

加入低筋面粉切拌均匀
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步骤7

加入开心果
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步骤8

切拌均匀
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步骤9

将饼干配放在油纸中，擀成大约1cm厚的长方形
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步骤10

饼干坯冷藏1小时后取出，切块
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步骤11

将切好的饼干坯放在铺有硅胶垫的模具中，饼干顶部刷一层蛋黄液
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步骤12

送入烤箱，150度烘焙20分钟。

开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦的烹饪技巧


1：现在天气渐凉，黄油需要提前从冰箱中取出，软化到用手指轻轻按压，会轻松出现一个小坑，代表此时的黄油状态正好。2：加入的全蛋一定要是常温的，不可以用冷藏的鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋温度太低，容易造成油水分离的现象。3：烘焙的时间还是要根据自己家烤箱的脾气来定，注意上色过深。-使用的厨具：烤箱

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