红糖油糕

“油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，也是我经常做的早餐之一。好久没做了，只是因为老公不在怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦······煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口······”
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红糖油糕的用料

主料

面粉 400克

辅料

红糖 100克

红糖油糕的做法

#红糖油糕的做法图解2

步骤1

沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。
#红糖油糕的做法图解3

步骤2

稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。
#红糖油糕的做法图解4

步骤3

红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。
#红糖油糕的做法图解5

步骤4

面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。
#红糖油糕的做法图解6

步骤5

擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。
#红糖油糕的做法图解7

步骤6

锅中油热，下入饼胚。
#红糖油糕的做法图解8

步骤7

小火煎至两面焦黄即可。
#红糖油糕的做法图解9

步骤8

煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。

红糖油糕的烹饪技巧


1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   红糖油糕的做法步骤

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