清蒸加州鲈


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清蒸加州鲈的用料

主料

加州鲈 1条

辅料

蒸鱼鼓油 3勺 蒸鱼鼓油 3勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
白米酒 1勺 白米酒 1勺
油 适量 油 适量
香菜 适量 香菜 适量

清蒸加州鲈的做法

#清蒸加州鲈的做法图解2

步骤1

加州鲈洗干净沥干水
#清蒸加州鲈的做法图解3

步骤2

一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍，然后用白米酒把鱼全身摸均匀，放入葱，姜，
#清蒸加州鲈的做法图解4

步骤3

葱洗干净切丝
#清蒸加州鲈的做法图解5

步骤4

放入锅里蒸10分钟左右，用筷子戳进鱼身最厚的部位，戳不进去就证明鱼还没熟，需要再蒸一下，能戳进去就可以出锅了。
#清蒸加州鲈的做法图解6

步骤5

白糖一勺，蒸鱼鼓油3勺，生抽2勺，蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀
#清蒸加州鲈的做法图解7

步骤6

蒸好的鱼取出来把姜，葱，还有盘里的水去掉。
#清蒸加州鲈的做法图解8

步骤7

锅里热油把葱和香菜放入炒香
#清蒸加州鲈的做法图解9

步骤8

倒入调好的酱汁，煮开后留汁，把香菜和葱捞出丢掉，不需要加盐喔
#清蒸加州鲈的做法图解10

步骤9

这样鼓油汁就做好了，把鼓油汁倒入鱼盘底
#清蒸加州鲈的做法图解11

步骤10

放入葱丝和少许香菜
#清蒸加州鲈的做法图解12

步骤11

锅里倒入油烧热
#清蒸加州鲈的做法图解13

步骤12

把热油淋在葱丝上，噼里啪啦的响声非常香
#清蒸加州鲈的做法图解14

步骤13

很好吃喔！值得试试。

清蒸加州鲈的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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