玉米炖猪蹄儿

“猪蹄不但营养丰富，在烹调过程中可转化成明胶而且脂肪含量也比肥肉低，还可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。多吃猪蹄对于女性来说可是“美容食品”哦！用玉米炖猪蹄儿，味道更是浓浓的清香味儿，过年吃的各种重口味，现在来点儿清淡的口味调和一下这道菜可是个不错的选择。”
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原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

玉米炖猪蹄儿的用料

主料

前脚猪蹄 2个

辅料

海鲜菇适量	海鲜菇适量
生姜少许	生姜少许
枸杞子 5粒	枸杞子 5粒

玉米炖猪蹄儿的做法

步骤1

玉米洗干净切小段备用

步骤2

猪蹄切块冲洗干净

步骤3

在开水锅里焯水几分钟

步骤4

捞出来再清洗一下，洗掉油脂油沫

步骤5

排骨放在炖锅里或电饭煲里也可以，放上姜片、葱、2个辣椒，辣椒可以省略，加适量水，开中火烧开然后慢火炖二十分钟，电饭煲和压力锅炖猪蹄比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去下面好几个过程呢

步骤6

捞去煮烂的葱段，为了让汤色好看没有过多的油脂，再次捞去汤面上的浮沫，然后放入玉米再继续煮

步骤7

猪蹄煮至筷子可以轻而易举的插进去和玉米熟烂了为止

步骤8

放入海鲜菇辅助食材，金针菇、木耳、平菇、香菇都可以，自己喜欢吃哪样就放什么

步骤9

开了以后，放入盐、鸡精入味，还可以滴几滴柠檬汁去猪蹄异味，没有柠檬汁可以不放

步骤10

关火洒上葱花装盘

步骤11

撒几粒枸杞子、香菜叶点缀一下，爱美容爱猪脚的可以开吃啦

步骤12

吃之前再臭美一下

玉米炖猪蹄儿的烹饪技巧

1、建议最好用电饭煲或压力锅炖猪蹄，比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去好几个过程呢，对于上班族的人来说，是最好的选择2、配的辅助食材，自己可以随便放入喜欢的3、调味料也可以根据自己口味喜好选择和适当增减，不喜欢辣味的，可以不放辣椒，喜欢酱油味的，也可以放一些酱油炖4、后猪脚也可以，但是骨头多 -使用的厨具：电饭煲、电压力锅、汤锅