香辣排骨煲仔饭（懒人版）


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香辣排骨煲仔饭（懒人版）的用料

主料

肋排 500克 肋排 500克
油菜 适量 油菜 适量

香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法

#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解2

步骤1

把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解3

步骤2

土豆切块，肋排洗净切块
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解4

步骤3

和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解5

步骤4

放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解6

步骤5

蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解7

步骤6

大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解8

步骤7

开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解9

步骤8

把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟
#香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法图解10

步骤9

把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！

香辣排骨煲仔饭（懒人版）的烹饪技巧


1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味 -使用的厨具：砂锅、蒸锅

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