山楂糕

“山楂季来了，不可辜负了，这红彤彤的山楂果酸甜可口，开胃助消化，对人体好处多多。如果加工成山楂糕这种健康的小零食就更好吃了，孩子也很喜欢呢。”
所属分类： 糕点   家常菜   下午茶   零食  

山楂糕的用料

主料

山楂 适量 山楂 适量

山楂糕的做法

#山楂糕的做法图解2

步骤1

将新鲜山楂洗干净。
#山楂糕的做法图解3

步骤2

将山楂去掉根部，从中间横向切开，挖出果核。
#山楂糕的做法图解4

步骤3

将山楂果肉放入锅中，加适量的清水，煮沸后继续加热五到十分钟。
#山楂糕的做法图解5

步骤4

将煮软的山楂捞出来放入料理杯中，加上一点刚才煮山楂的汁水。（水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧，水越少越好，如果料理机功能足够强大，多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的，所以加点水为了打起来容易。）
#山楂糕的做法图解6

步骤5

将山楂果肉打成细腻的果泥，成糊状。
#山楂糕的做法图解7

步骤6

将果泥倒入锅中，加入糖浆。（加白糖冰糖都行，只是为了增加甜度，我家正好有点糖浆快过期了，所以用上了。）
#山楂糕的做法图解8

步骤7

用小火加热，同时用筷子不停的搅动，以免糊锅底，直至水分快耗干，形成非常粘稠的状态。流动性差，搅动困难的样子就可以关火了。
#山楂糕的做法图解9

步骤8

将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。（提前刷一层薄油，方便脱模）
#山楂糕的做法图解10

步骤9

放凉之后自然就凝固了，倒扣脱模。
#山楂糕的做法图解11

步骤10

切成小块。
#山楂糕的做法图解12

步骤11

装盘就可以了。
#山楂糕的做法图解13

步骤12

酸甜开胃，很好吃的小零食。

山楂糕的烹饪技巧


使用的厨具：料理机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   山楂糕的做法步骤

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