焦糖鲜淮

“清蒸的鲜淮山，淋些糖水浸泡过，孩子很喜欢吃的。尤其是这样有点焦糖的淮山，咔嚓脆的焦糖。或者淮山蒸好改放蜂蜜就更好了 更健康啦。”
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焦糖鲜淮的用料

主料

鲜淮山 150g

焦糖鲜淮的做法

#焦糖鲜淮的做法图解2

步骤1

鲜淮山去皮切小段。
#焦糖鲜淮的做法图解3

步骤2

码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架 隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
#焦糖鲜淮的做法图解4

步骤3

隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
#焦糖鲜淮的做法图解5

步骤4

蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
#焦糖鲜淮的做法图解6

步骤5

热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
#焦糖鲜淮的做法图解7

步骤6

煮到水分减少，糖完全融化。
#焦糖鲜淮的做法图解8

步骤7

倒一部分在蒸好的淮山上。
#焦糖鲜淮的做法图解9

步骤8

剩下一半回炉再煮成焦糖。
#焦糖鲜淮的做法图解10

步骤9

动作要快。淋在淮山上面即可。

焦糖鲜淮的烹饪技巧


焦糖很快凝固。动作要快速。 -使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅、平底锅

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