可爱猪头馒头


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可爱猪头馒头的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
糖 20克 糖 20克
酵母粉 5克

辅料

黑豆 适量 黑豆 适量

可爱猪头馒头的做法

#可爱猪头馒头的做法图解2

步骤1

把主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
#可爱猪头馒头的做法图解3

步骤2

取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。
#可爱猪头馒头的做法图解4

步骤3

剩下的面团揉匀，下成适当的小剂子。
#可爱猪头馒头的做法图解5

步骤4

取一个剂子，揉成光滑的面团。
#可爱猪头馒头的做法图解6

步骤5

把顶部搓长搓细，再折下来。然后用刀压出纹路。如图所示。
#可爱猪头馒头的做法图解7

步骤6

用剪刀在两边各剪一刀，把折下来的面头也平着剪一刀，如图所示。
#可爱猪头馒头的做法图解8

步骤7

两边剪口处用手捏薄，猪的耳朵就出来了。如图所示。
#可爱猪头馒头的做法图解9

步骤8

把有纹路的一处往回推一下，再用竹签扎两个小孔，猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。如图所示。
#可爱猪头馒头的做法图解10

步骤9

两边各安上两颗黑豆，做猪的眼睛。
#可爱猪头馒头的做法图解11

步骤10

紫色面团擀成薄片，用模具压出小花。
#可爱猪头馒头的做法图解12

步骤11

抹点水粘在猪头上，生坯就做好了。依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
#可爱猪头馒头的做法图解13

步骤12

发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
#可爱猪头馒头的做法图解14

步骤13

成品图。

可爱猪头馒头的烹饪技巧


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