栗子山药粥

“天气渐渐地凉了，也到了喝粥的季节了。一碗温热的栗子山药粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。”
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栗子山药粥的用料

主料

大米 适量

辅料

栗子 适量 栗子 适量

配料

油 适量 油 适量

栗子山药粥的做法

#栗子山药粥的做法图解2

步骤1

大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌渍30分钟。
#栗子山药粥的做法图解3

步骤2

栗子用刀在顶部切十字口。
#栗子山药粥的做法图解4

步骤3

栗子煮熟后剥皮，大枣洗净备用。
#栗子山药粥的做法图解5

步骤4

锅里天足够清水，水开后倒入腌渍好的大米。
#栗子山药粥的做法图解6

步骤5

大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火炖制30分钟。
#栗子山药粥的做法图解7

步骤6

山药去皮后，切滚刀块。
#栗子山药粥的做法图解8

步骤7

把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。

栗子山药粥的烹饪技巧


1、大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。2、山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。 -使用的厨具：砂锅

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